Per chi come noi ha da tempo adottato la pasta madre, questo è il periodo della grande prova, il panettone!
Solo gli amanti dell'autoproduzione possono avere il coraggio di preparare il panettone in casa piuttosto che comprarlo al supermercato. Se infatti per comprarlo bastano pochi euro e 5 minuti, per farlo in casa servono pochi euro e 3 giorni di tempo... Ma come per ogni prodotto fatto con le proprie mani, la soddisfazione finale supera e giustifica la fatica e il tempo spesi.
Per fare il panettone con la pasta madre (e il vero panettone si fa con la pasta madre! tutti gli altri sono fake!) la ricetta di riferimento è quella delle sorelle Simili, si trova QUI.
In commercio si trovano diverse misure per gli stampi, se volete fare tanti piccoli regali per Natale potete usare i più piccolini e confezionarli come meglio credete.
Se poi avete amici che hanno la vostra stessa attitudine all'autoproduzione, insieme al panettone potete regalare un pezzo della vostra pasta madre e insegnargli a preparare pane pizze focacce e - se hanno pazienza - anche il panettone...
